Teknik Pengolahan Adonan Cake :

Rp61982

100 in stock

Rp61982

  • ISBN(s): 9786025679506
  • Author(s): Suryati Sufiat,Priyanti
  • Publisher: Syiah Kuala University Press
  • Published Date: 2018-08-12
  • Page Count: 127
  • Print Type: BOOK
  • Category: Cooking
  • Maturity Rating: MATURE

100 in stock

  Ask a Question
SKU: PB-9786025679506 Categories: ,

Description

Buku ini memberikan informasi kepada mahasiswa Jurusan Vokasional Pendidikan Kesejahteraan Keluarga agar dapat meningkatkan kompetensinya tentang tehnik pengolahan adonan cake, dan kepada pembaca lainnya agar dapat memahami teknik pembuatan cake yang benarsehingga dapat berhasil dengan baik. Buku ini disusun dalam 6 Bab, dengan cakupan materi : • Pengertian cake, bahan dasar dan fungsi bahan dalam pembuatan cake, bahan pengembang dan bahan peningkatan mutu dalam pembuatan cake (Bab 1). macam-macam metode pembuatan cake adalah: • Macam-macam metode pembuatan cake, beberapa faktor kesalahan dalam membuat cake dan cara mengatasinya (Bab 2). • Adonan dasar cake berdasarkan proses pembutannya yaitu sponge cake, chiffon cake dan pound cake (Bab 3). • Karakteristik atau ciri-ciri cake yang baik (Bab 4). • Pengetahuan dasar menghias cake (Bab 5). • Icing atau lapisan manis di atas kue (Bab 6).

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Teknik Pengolahan Adonan Cake :”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

No more offers for this product!

General Inquiries

There are no inquiries yet.